07日 1月 2012

春　御献立

 

 庭園の宿　「石亭」の御献立は

 

迎春と題して瀬戸内の味覚が揃っていました。

 

特にはアナゴやカキフライ・太刀魚といった

 

瀬戸内海で獲れる海の幸がメインでした。

 

夕食は部屋食なのでゆっくりと庭園を

 

眺めながら食事が出来るようになっています。

 

食前酒にはじまり最後の水菓子まで約32品

 

もの料理を頂きました。お酒を頂く方は

 

おいしいおつまみになり満足でしょう。

 

 

 

 

  • 先付　小鰯洗い・穴子三味焼き・牡蠣フライ・焼き胡麻豆腐
  • 祝宵　貝柱松笠焼き・数の子土佐まぶし・渡り蟹柚子釜盛り
  • 椀物　蛤の子椎茸・鶯菜・紅白独活人参・松葉柚子
  • 造里　虎魚薄造り・妻色々
  • 石焼　牛テールスープ煮　蓮根・人参・カリフラワー・ブロッコリー
  • 温物　餅かぶら蒸し
  • 焼物　鰤大根重ね焼き　万願寺
  • 煮物　穴子山椒煮　梅芋・梅人参・大黒湿地
  • 酢物　太刀魚昆布〆雪花和え
  • 食事　穴子釜炊きご飯
  • 赤出汁　香の物
  • 水菓子　氷菓子
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