今回、お刺身も飽きたので気温も丁度良い

ので燻製をつくる事にしました。

お刺身も最高に美味しいのですが

昨年、アオリは食べ飽きて評判良くないので

酒のつまみにもなり、子供のあごの発育にと

考えました。

朝晩涼しく、空気も乾燥していて燻製つくりに

は良い季節になりました。

燻製はキャンプでも家庭でも何度か作っている

ので材料の桜のチップとリンゴのチップが残って

いたのであまりもので作りました。

結構、身が分厚く食べ応えがありそうです。

　これが出来上がりです。

ほど良く焼け色がついて旨そうです。

アオリだけだと寂しいのでビーフも燻煙

しました。ビーフジャーキーとまでは手間

がかかっていませんが。今回はピックル液

は作らず塩と荒引コショウで味付けのみ

燻煙しました。お手軽です。

桜のチップの香ばしい香りで焼酎の

おつまみに最高です。

おためしあれ！